【#小红书】自己制作通菜抽筋的秘诀大公开！

你是不是也尝试过自己的烹饪，却总是做不到完美的烧炒？尤其是那些复杂的菜品，总是让人手忙脚乱？今天，我要分享的是一个我自制的通菜抽筋秘诀，只需要简单的材料和步骤，就能轻松搞定！🍽️

一、所需材料：

1. 大葱：1根

2. 蒜头：3瓣

3. 生姜：1小块

4. 干辣椒：几个（根据个人口味调整）

5. 通菜：适量

6. 红糖：适量

7. 鸡精或味精：少许

8. 盐：适量

9. 油：适量

二、步骤说明：

1. 把通菜洗净，切成适中大小的段。

2. 大葱切段，蒜头拍碎后切片，姜和干辣椒切末备用。

烧热锅，加入适量的油，油热后放入姜蓉和干辣椒末爆炒出香味。

然后放入蒜片和大葱段继续翻炒至洋葱变透明。

接着加入适量的红糖炒溶，待红糖完全融化均匀后，放入切好的通菜段，快速翻炒几分钟。

此时可以加入盐和鸡精或味精进行调味。通菜因为有了糖的助力，会更好地吸收调料的味道。

翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让通菜充分熟透。

最后大火收汁，通菜抽筋就制作完成了。

三、技巧分享：

1. 炒香料的时候记得用小火，防止糊锅，同时香料的风味能更好地渗入菜品中。

2. 通菜不要切得太细，大的段更有利于它吸水膨胀，炒出来更饱满。

3. 焖煮的时间不宜过长，以免通菜过软，保持了蔬菜的口感和营养。

通过这个简单易学的通菜抽筋方法，你可以在家轻松做出美味的家常菜了。尝试一下，给家人朋友一个大大的惊喜吧！👨‍🍳👩‍🍳💕记住，烹饪就像一种艺术，每一次实践都会让你有新的发现和乐趣。加油哦！✨